Mousse au chocolat
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
•
• 70 g de Clinutren® Instant Protein
•
350 g de chocolat noir ou 380 g de chocolat au lait
• 400 g de crème fouettée (Crème fleurette à 35% de MG )• 70 g de Clinutren® Instant Protein
Apports nutritionnels
Par dose de 5 g :
4,5 g de protéines
Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales.
A utiliser sous contrôle médical.
Préparation
1. Faire fondre le chocolat au bain marie.
2. Faire chauffer l’eau et Clinutren® Instant Protein à feu doux.
3. Monter la crème afin d’obtenir une texture mousseuse.
4. Verser Clinutren® Instant Protein sur le chocolat fondu, en trois fois.
5. Ajouter la crème fouettée lorsque la température du chocolat se situe entre 40°C et 45°C.
6. Mouler dans dix ramequins individuels.
7. Mettre au réfrigérateur.
2. Faire chauffer l’eau et Clinutren® Instant Protein à feu doux.
3. Monter la crème afin d’obtenir une texture mousseuse.
4. Verser Clinutren® Instant Protein sur le chocolat fondu, en trois fois.
5. Ajouter la crème fouettée lorsque la température du chocolat se situe entre 40°C et 45°C.
6. Mouler dans dix ramequins individuels.
7. Mettre au réfrigérateur.
Découvrez les recettes Clinutren® Instant Protein
Velouté de légumes
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 kg de légumes
• 1 litre de bouillon de volaille
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 1 kg de légumes
• 1 litre de bouillon de volaille
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
Panna cotta au fromage
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 litre de crème liquide
• 300 ml d’eau
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 15 g de gélatine
• 120 g de parmesan râpé
• 500 g de poivrons rouges en conserve
• Sel et poivre
• 1 litre de crème liquide
• 300 ml d’eau
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 15 g de gélatine
• 120 g de parmesan râpé
• 500 g de poivrons rouges en conserve
• Sel et poivre
Flan de légumes
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 500 g de légumes de votre choix
• 3 oeufs
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Sel et poivre
• Épice de votre choix selon le légume (cumin, curry, muscade)
• 500 g de légumes de votre choix
• 3 oeufs
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Sel et poivre
• Épice de votre choix selon le légume (cumin, curry, muscade)
Pain De Poisson
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 500 g de poisson blanc
• 5 blancs d’oeufs
• 500 ml de crème liquide
• 70 g de Clinutren® Instant Protein
• Sel et poivre
• Piment d’Espelette
• Muscade
• 500 g de poisson blanc
• 5 blancs d’oeufs
• 500 ml de crème liquide
• 70 g de Clinutren® Instant Protein
• Sel et poivre
• Piment d’Espelette
• Muscade
Omelette au fromage
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 20 oeufs
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Sel et poivre
• 50 ml d’eau
• 300 g de fromage
• 20 oeufs
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Sel et poivre
• 50 ml d’eau
• 300 g de fromage
Frites de polenta
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 250 g de semoule de maïs
• 1 250 ml de bouillon de légumes de poule ou de boeuf
• 2 gousses d'ail écrasées
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Thym
• Laurier
• Sel et poivre
• 250 g de semoule de maïs
• 1 250 ml de bouillon de légumes de poule ou de boeuf
• 2 gousses d'ail écrasées
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Thym
• Laurier
• Sel et poivre
Purée de pommes de terre
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1,5 kg de pommes de terre
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Thym
• Laurier
• Sel et poivre
• 1,5 kg de pommes de terre
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Thym
• Laurier
• Sel et poivre
Quenelles de dinde
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 500 g de filet de dinde
• 3 blancs d’oeufs
• Sel et poivre
• Piment d’Espelette
• Muscade
• 50 g de Clinutren® Instant Protein
Pour la panade :
• 250 ml d’eau
• 50 g de beurre
• 250 g de farine
• 12 oeufs
• 500 g de filet de dinde
• 3 blancs d’oeufs
• Sel et poivre
• Piment d’Espelette
• Muscade
• 50 g de Clinutren® Instant Protein
Pour la panade :
• 250 ml d’eau
• 50 g de beurre
• 250 g de farine
• 12 oeufs
Tarte aux épinards
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 pâte brisée
• 500 g d’épinards cuits
• 3 oeufs
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 100 ml d’eau
• 200 g de crème fraîche
• Muscade
• Sel et poivre
• 1 pâte brisée
• 500 g d’épinards cuits
• 3 oeufs
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 100 ml d’eau
• 200 g de crème fraîche
• Muscade
• Sel et poivre
Sauce béchamel
Recette Clinutren® Instant Protein
Les ingrédients
• 1 litre de lait
• 70 g de beurre
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 70 g de farine
• Sel et poivre
• Muscade
• 1 litre de lait
• 70 g de beurre
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 70 g de farine
• Sel et poivre
• Muscade
Crème à la vanille
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 litre d’eau
• 10 g de gélatine
• 150 g de sucre
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 2 gousses de vanille ou de l’extrait de vanille
• 80 g de fécule de maïs
• 1 litre d’eau
• 10 g de gélatine
• 150 g de sucre
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 2 gousses de vanille ou de l’extrait de vanille
• 80 g de fécule de maïs
Moelleux au chocolat
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 200 g de chocolat noir
• 200 g de sucre
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 175 g de beurre
• 50 g de farine
• 6 oeufs
• 200 g de chocolat noir
• 200 g de sucre
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 175 g de beurre
• 50 g de farine
• 6 oeufs
Flan pâtissier
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 litre d'eau
• 250 g de sucre
• 120 g de fécule de maïs (maïzena)
• 70 g de Clinutren® Instant Protein
• 3 oeufs
• Vanille
• 1 litre d'eau
• 250 g de sucre
• 120 g de fécule de maïs (maïzena)
• 70 g de Clinutren® Instant Protein
• 3 oeufs
• Vanille
Gâteau de riz
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 2 litres de lait
• 200 g de sucre
• 180 g de riz rond
• 200 g de Clinutren® Instant Protein
• 2 cuillères à café de cannelle
• 2 litres de lait
• 200 g de sucre
• 180 g de riz rond
• 200 g de Clinutren® Instant Protein
• 2 cuillères à café de cannelle
Panna cotta aux fruits rouges
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 litre de crème liquide entière
• 300 ml d’eau
• 15 g de gélatine
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Zeste de 4 citrons
• 750 g de fruits rouges surgelés
• 70 g de sucre
• 1 litre de crème liquide entière
• 300 ml d’eau
• 15 g de gélatine
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Zeste de 4 citrons
• 750 g de fruits rouges surgelés
• 70 g de sucre
Flan aux oeufs
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• ½ litre de lait écrémé
• ½ litre d’eau
• 8 oeufs
• 60 g de Clinutren® Instant Protein
• 120 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• ½ litre de lait écrémé
• ½ litre d’eau
• 8 oeufs
• 60 g de Clinutren® Instant Protein
• 120 g de sucre
• 1 gousse de vanille
Moelleux au citron
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 150 g de farine
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 4 oeufs
• Zeste de 4 citrons non traités
• 4 jus de citron
• 2 sachets de levure chimique
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 150 g de farine
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 4 oeufs
• Zeste de 4 citrons non traités
• 4 jus de citron
• 2 sachets de levure chimique
Semoule au lait
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 litre d’eau
• 100 g de sucre
• 100 g de semoule fine
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Arôme de votre choix
• 1 litre d’eau
• 100 g de sucre
• 100 g de semoule fine
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Arôme de votre choix
