Frites de polenta
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 250 g de semoule de maïs
• 1 250 ml de bouillon de légumes de poule ou de boeuf
• 2 gousses d'ail écrasées
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Thym
• Laurier
• Sel et poivre
• 250 g de semoule de maïs
• 1 250 ml de bouillon de légumes de poule ou de boeuf
• 2 gousses d'ail écrasées
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Thym
• Laurier
• Sel et poivre
Apports nutritionnels
Par dose de 5 g :
4,5 g de protéines
Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales.
A utiliser sous contrôle médical.
Préparation
1. Préparer le bouillon avec la gousse d'ail, le thym, le laurier et Clinutren® Instant Protein.
2. Porter à ébullition et verser en pluie la polenta en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse. Saler, poivrer.
3. Etaler la polenta encore chaude sur une épaisseur d'un centimètre, dans un plat carré ou rectangulaire recouvert de film alimentaire.
4. Laisser refroidir au réfrigérateur. Découper la polenta en forme de frites.
5. Préchauffer le four à 300°C.
6. Placer les frites sur une plaque huilée allant au four. Badigeonner d'huile de votre choix avec un pinceau. Laisser les dorer à four chaud (300°C).
2. Porter à ébullition et verser en pluie la polenta en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une purée épaisse. Saler, poivrer.
3. Etaler la polenta encore chaude sur une épaisseur d'un centimètre, dans un plat carré ou rectangulaire recouvert de film alimentaire.
4. Laisser refroidir au réfrigérateur. Découper la polenta en forme de frites.
5. Préchauffer le four à 300°C.
6. Placer les frites sur une plaque huilée allant au four. Badigeonner d'huile de votre choix avec un pinceau. Laisser les dorer à four chaud (300°C).
Découvrez les recettes Clinutren® Instant Protein
Velouté de légumes
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 kg de légumes
• 1 litre de bouillon de volaille
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 1 kg de légumes
• 1 litre de bouillon de volaille
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
Panna cotta au fromage
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 litre de crème liquide
• 300 ml d’eau
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 15 g de gélatine
• 120 g de parmesan râpé
• 500 g de poivrons rouges en conserve
• Sel et poivre
• 1 litre de crème liquide
• 300 ml d’eau
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 15 g de gélatine
• 120 g de parmesan râpé
• 500 g de poivrons rouges en conserve
• Sel et poivre
Flan de légumes
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 500 g de légumes de votre choix
• 3 oeufs
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Sel et poivre
• Épice de votre choix selon le légume (cumin, curry, muscade)
• 500 g de légumes de votre choix
• 3 oeufs
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Sel et poivre
• Épice de votre choix selon le légume (cumin, curry, muscade)
Pain de poisson
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 500 g de poisson blanc
• 5 blancs d’oeufs
• 500 ml de crème liquide
• 70 g de Clinutren® Instant Protein
• Sel et poivre
• Piment d’Espelette
• Muscade
• 500 g de poisson blanc
• 5 blancs d’oeufs
• 500 ml de crème liquide
• 70 g de Clinutren® Instant Protein
• Sel et poivre
• Piment d’Espelette
• Muscade
Omelette au fromage
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 20 oeufs
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Sel et poivre
• 50 ml d’eau
• 300 g de fromage
• 20 oeufs
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Sel et poivre
• 50 ml d’eau
• 300 g de fromage
Purée de pommes de terre
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1,5 kg de pommes de terre
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Thym
• Laurier
• Sel et poivre
• 1,5 kg de pommes de terre
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Thym
• Laurier
• Sel et poivre
Quenelles de dinde
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 500 g de filet de dinde
• 3 blancs d’oeufs
• Sel et poivre
• Piment d’Espelette
• Muscade
• 50 g de Clinutren® Instant Protein
Pour la panade :
• 250 ml d’eau
• 50 g de beurre
• 250 g de farine
• 12 oeufs
• 500 g de filet de dinde
• 3 blancs d’oeufs
• Sel et poivre
• Piment d’Espelette
• Muscade
• 50 g de Clinutren® Instant Protein
Pour la panade :
• 250 ml d’eau
• 50 g de beurre
• 250 g de farine
• 12 oeufs
Tarte aux épinards
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 pâte brisée
• 500 g d’épinards cuits
• 3 oeufs
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 100 ml d’eau
• 200 g de crème fraîche
• Muscade
• Sel et poivre
• 1 pâte brisée
• 500 g d’épinards cuits
• 3 oeufs
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 100 ml d’eau
• 200 g de crème fraîche
• Muscade
• Sel et poivre
Sauce béchamel
Recette Clinutren® Instant Protein
Les ingrédients
• 1 litre de lait
• 70 g de beurre
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 70 g de farine
• Sel et poivre
• Muscade
• 1 litre de lait
• 70 g de beurre
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 70 g de farine
• Sel et poivre
• Muscade
Crème à la vanille
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 litre d’eau
• 10 g de gélatine
• 150 g de sucre
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 2 gousses de vanille ou de l’extrait de vanille
• 80 g de fécule de maïs
• 1 litre d’eau
• 10 g de gélatine
• 150 g de sucre
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 2 gousses de vanille ou de l’extrait de vanille
• 80 g de fécule de maïs
Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 200 g de chocolat noir
• 200 g de sucre
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 175 g de beurre
• 50 g de farine
• 6 oeufs
Voir la recette• 200 g de chocolat noir
• 200 g de sucre
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 175 g de beurre
• 50 g de farine
• 6 oeufs
Flan pâtissier
Flan pâtissier
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 litre d'eau
• 250 g de sucre
• 120 g de fécule de maïs (maïzena)
• 70 g de Clinutren® Instant Protein
• 3 oeufs
• Vanille
• 1 litre d'eau
• 250 g de sucre
• 120 g de fécule de maïs (maïzena)
• 70 g de Clinutren® Instant Protein
• 3 oeufs
• Vanille
Gâteau de riz
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 2 litres de lait
• 200 g de sucre
• 180 g de riz rond
• 200 g de Clinutren® Instant Protein
• 2 cuillères à café de cannelle
• 2 litres de lait
• 200 g de sucre
• 180 g de riz rond
• 200 g de Clinutren® Instant Protein
• 2 cuillères à café de cannelle
Mousse au chocolat
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
•
• 70 g de Clinutren® Instant Protein
•
350 g de chocolat noir ou 380 g de chocolat au lait
• 400 g de crème fouettée (Crème fleurette à 35% de MG )• 70 g de Clinutren® Instant Protein
Panna cotta aux fruits rouges
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 litre de crème liquide entière
• 300 ml d’eau
• 15 g de gélatine
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Zeste de 4 citrons
• 750 g de fruits rouges surgelés
• 70 g de sucre
• 1 litre de crème liquide entière
• 300 ml d’eau
• 15 g de gélatine
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Zeste de 4 citrons
• 750 g de fruits rouges surgelés
• 70 g de sucre
Flan aux oeufs
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• ½ litre de lait écrémé
• ½ litre d’eau
• 8 oeufs
• 60 g de Clinutren® Instant Protein
• 120 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• ½ litre de lait écrémé
• ½ litre d’eau
• 8 oeufs
• 60 g de Clinutren® Instant Protein
• 120 g de sucre
• 1 gousse de vanille
Moelleux au citron
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 150 g de farine
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 4 oeufs
• Zeste de 4 citrons non traités
• 4 jus de citron
• 2 sachets de levure chimique
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 150 g de farine
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• 4 oeufs
• Zeste de 4 citrons non traités
• 4 jus de citron
• 2 sachets de levure chimique
Semoule au lait
Recette Clinutren® Instant Protein
10' portion(s)
Les ingrédients
• 1 litre d’eau
• 100 g de sucre
• 100 g de semoule fine
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Arôme de votre choix
• 1 litre d’eau
• 100 g de sucre
• 100 g de semoule fine
• 100 g de Clinutren® Instant Protein
• Arôme de votre choix
