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Quels sont les symptomes et les risques ?

Lors d’une dysphagie, les symptômes sont divers : incapacité à avaler la salive, toux pré- ou post-déglutition, bol alimentaire ressortant par la bouche, changement de rythme respiratoire, troubles de la mastication…

Le problème le plus sérieux à éviter absolument est l’inhalation, c’est-à-dire le passage du bol alimentaire dans les voies respiratoires, avec pour conséquences des risques de fausses routes, d'infection respiratoire ou de pneumopathie.

Les signes évocateurs lors de la prise alimentaire sont multiples :
Fausse route
Régurgitations nasopharyngées
Voix « mouillée »
Raclements de gorge au cours du repas
Toux au cours du repas
Rétention des aliments dans la bouche
Bavage
Durée du repas anormalement long

Sources : Les bonnes pratiques de soins en EHPAD - Société Française de gériatrie et gérontologie 2007.

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